バターと一緒にじっくり焼いたリンゴを、クリーミーなシブースト風プリンに閉じ込めました。召し上がる直前にさくさくカラメルを振りかけます。

苺、白桃、黄桃、ぶどう、キウイフルーツ、みかん、ブルーベリー等、色とりどりのフルーツを華やかに盛り付けました。さわやかな味わいのフルーツタルトです。

3種のベリーを盛り付けたベリー尽くしのタルト

色とりどりのみずみずしいフルーツを盛り付けたタルト

ヨーグルトムースと桃ゼリーを合わせました。上面は白桃とグロゼイユで飾り、ゆるいアガーで透明感を出して仕上げました。

ヨーグルトムースとマンゴーゼリーを合わせました。上面はマンゴーとブルーベリーで飾りました。

蒸し焼きにしたカラメルプリンの上に、クレーム・シャンティーイとフルーツ（いちご、キウイフルーツ、白桃、黄桃、ブルーベリー）を盛り付けました。

ナッツ、蜂蜜、オレンジピール、ドレンチェリー等を合わせたヌガームースにベリーゼリー、ベリームースを重ねました。甘酸っぱい組み合わせです。

バターの風味の良いマロンクリームにアイリッシュミストを効かせたモンブラン。

滑らかなベイクドチーズと 軽いレアチーズの組み合わせ。

苺とクレーム・シャンティーイたっぷりの ショートケーキです。

しっとりとしたスポンジと チョコレートクリームの シンプルな組み合わせ。

バターでソテーしたリンゴとフレッシュクリームを たっぷり使用した、ブールミッシュ創業当時からの看板商品です。

バニラビーンズ入りの なめらかなカスタードプリン。

カリカリ食感のザラメ糖とバタークッキーをのせて焼いたシュー皮に、軽いクリームを詰めました。